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PRÓLOGO

En esta edición quiero referirme a la grata oportunidad que tuve en el Cusco, de comprobar el compromiso de las empresas peruanas de invertir en las regiones; de apostar por la industrialización; por las exportaciones no tradicionales y en consecuencia por el desarrollo económico del país; una decisión que saludo y felicito.

Aprovechando mi estancia en Cusco, acompañando al Presidente de Alemania Joachim Gauck en su visita a Machu Picchu, llegué hasta Izcuchaca, en la provincia de Anta, donde se encuentra instalada ALSUR, una compañía que ha logrado cerrar el círculo del proceso productivo de alcachofas, pues no solo cultiva, sino también procesa y ha comenzado a exportar a los Estados Unidos y la Unión Europea. Ambos mercados con gran demanda de este producto.

Conocer sus cultivos y recorrer la planta de procesamiento donde decenas de mujeres y hombres laboran día a día, fue más que satisfactorio. Se trata de una apuesta por lograr la eficiencia en todo el proceso productivo, con el propósito de entregarle al consumidor final un producto peruano de calidad, tal como lo exige el mercado extranjero.

Para ello, ALSUR tiene especial cuidado en el cultivo de sus alcachofas, pues apunta a obtener un producto orgánico, a través de un controlado uso de insumos fertilizantes y riego tecnificado, este último,  para lograr la eficacia en el uso del agua. Asimismo, en la planta, la cosecha pasa por un control de calidad y selección de tamaños, lo que permite obtener un producto 100% garantizado para el consumo.

La generación de empleo y contratación de mano de obra local, son impactos que también merecen destacar. Así, ALSUR tiene un alto porcentaje de trabajadoras mujeres que aportan especial cuidado en el procesamiento manual y empaque de las alcachofas.

Además, me impresionó muchísimo  la labor de enseñanza que se imparte en la empresa con jóvenes de los colegios aledaños, a quienes se les muestra en la práctica la diversidad productiva de su región y las ventajas de exportar. Esta iniciativa, es fundamental para que los estudiantes tomen mejores decisiones sobre su futuro profesional. Coincidentemente, el día de nuestra visita, los escolares del colegio Julio C. Tello culminaban esta jornada de aprendizaje.

Como ALSUR Cusco, muchas empresas a lo largo del país apuestan por las exportaciones no tradicionales y el crecimiento del país. Desde el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo nos ratificamos en el compromiso de trabajar juntos, ejecutando las políticas de Estado en esta materia, en el marco del Plan Estratégico Nacional Exportador PENX 2025.

Magali Silva Velarde-Álvarez
Ministra de Comercio Exterior y Turismo

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