Trujillo, Perú, Del 3 al 5 de Julio de 2007

OBJETIVO DEL ENCUENTRO:
Partiendo de las conclusiones del I Encuentro Internacional realizado en Málaga, España, los días 1 y 2 de junio de 2006, se busca conocer y repasar las nuevas experiencias de las prácticas comerciales equitativas en turismo, así como afinar y depurar los conceptos y modalidades del comercio justo en turismo con vistas a su apoyo por medio de medidas de índole reglamentario, económico y operacional.

METODOLOGÍA:

    - Exposiciones Internacionales y Nacionales.

• Se mostraran experiencias de países de América Latina.
• Se conocerán experiencias nacionales según el programa adjunto.

    - Mesas de trabajo

1. Se constituirán varias mesas de debate (trabajo) en paralelo (hasta cuatro) cuyos componentes abajo señalizados abordarán la problemática desde la óptica de su campo de actividad, competencia y experiencia es decir:

• La empresa turística micro y pequeña (de hospedaje, restauración, excursiones, transporte turístico, etc.)
• La empresa turística grande (especialmente de cadenas)
• El intermediario como una empresa turística específica.
• El destino turístico (comunidad local)
• La economía nacional.
• El consumidor turístico

2. Cada mesa analizará la cadena de valor del producto turístico, según un esquema de preguntas (principios, criterios, indicadores) enfocados en el objetivo de la retribución justa de los factores empleados en la producción turística y el consumo de sus productos.

3. Se analizarán los resultados (conclusiones, recomendaciones) de las mesas en un debate posterior.

    - Plenaria.