Choritos a la Chalaca

1 doc.

Se sancochan los choros en una olla con agua y sal, cuando se abran significa que están listos retírelos del caldo saque la tapa y limpiar sacando los bellos solo deje la pulpa. Por otro lado prepare una salsa a la criolla que es muy sencilla pique la cebolla en cuadrados pequeños se lava bien con agua y sal deje que escurra luego póngala en una fuente agregue un pedazo de rocoto lavado y picado limón y sal al gusto y ya esta lista la sala a la criolla ahora póngale una cuchara de salsa sobre cada choro servir en un bonito plato.